Palatase 20000 L 是一種純化的 1, 3- 脂肪酶,是由轉基因的米曲霉(Aspergillus oryzae)微生物經深層發酵生產的 Rhizomucor miehei 得來的。Neutrase 含有未標定數量的β-葡聚糖酶。
Palatase 20000 L 是一種來源于米赫根毛霉的1,3特異性脂肪酶,能夠有效催化位于C端的短鏈脂肪酸水解。
宜稱活力 :20000LU/g
pH值:pH6-8.5(*7.5)
建議反應溫度:40℃
Palatase 20000 L 是棕色液體,顏色隨批次的不同而不同,顏色深淺不代表酶的活力高低。 酶是一種蛋白質。吸入酶的粉末或懸浮微粒可能誘發過敏,并有可能導致敏感個體的過敏反應。如長時間接觸某些酶,則可能刺激皮膚,眼睛和粘膜。
脂肪酶用于工業和化學轉化領域:對映選擇性拆分脂類和酰胺類
將醇類和胺類酰化為酯和酰胺類
溫和水解敏感型底物
轉醇化動力學拆分外消旋酯
二酯類去對稱化