果蔬真空預(yù)冷機(jī)：適用于

[果蔬]，[食用菌]，[鮮花]，[熟食]，

[快餐]，[央廚]，[冷藏膳食]，

[烘焙]，[熱調(diào)理食品]

等行業(yè)快速預(yù)冷，安全控菌的保鮮解決方案

謳科真空預(yù)冷（冷卻）機(jī)使用控菌快速預(yù)冷方式，從高溫降到常溫只需8-15分鐘，降到0度只需15-30分鐘，物料品相佳，延長(zhǎng)保鮮貨架期，提高生產(chǎn)效率。

果蔬保鮮真空預(yù)冷機(jī)：

產(chǎn)品介紹：新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價(jià)值，真空預(yù)冷保鮮技術(shù)與設(shè)備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采摘后冷藏運(yùn)輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計(jì)的。其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達(dá)到使---物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的適貯運(yùn)低溫，同時(shí)，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度、降低腐爛、延長(zhǎng)保鮮期和貨架壽命。

應(yīng)用領(lǐng)域：主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮花、鮮肉及水產(chǎn)品等如全部葉菜類、秋葵、辣椒、胡蘿卜、圣女果、西蘭花、韭菜、萵苣、四季豆、食用菌、鮮切花、甜玉米、草莓，楊梅等。

定制選項(xiàng)：

1：真空預(yù)冷機(jī)真空槽（鮮花）可根據(jù)需求選用q235b碳鋼刷食品級(jí)油漆，sus304不銹鋼:。

2：核心部件真空泵，制冷壓縮機(jī)可根據(jù)用戶需求選用不同進(jìn)口品牌部件。如真空泵品牌有德國(guó)普旭，萊寶，里其樂，國(guó)產(chǎn)品牌等，壓縮機(jī)可選用德國(guó)比澤爾，美國(guó)艾默生，富士豪等。

3：真空預(yù)冷機(jī)可根據(jù)用戶使用場(chǎng)地定制為分體機(jī)，整體機(jī)，開門方式可選用平移式，手動(dòng)，液壓上翻門。

4：冷卻方式可以選取，風(fēng)冷，水冷，蒸發(fā)冷。

5：可根據(jù)使用需要定制噴霧加濕系統(tǒng)（鮮花），水預(yù)冷系統(tǒng)，自動(dòng)輸送系統(tǒng)。160;

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1：冷卻速度快，一冷卻周期只需20-30左右分鐘，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí)，冷庫(kù)需要8小時(shí)以上；

2：冷卻均勻，品質(zhì)高。在真空中從果蔬，食用菌,鮮花表面到芯部引起水分的蒸發(fā)，冷卻溫度均勻，不會(huì)外冷內(nèi)熱；即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同，真空冷卻后，各部分溫度均勻；

3：經(jīng)真空預(yù)冷后，果蔬鮮花鮮度、色度、味覺良好，貯藏時(shí)間***；

4：真空冷卻有利于各類有害氣體的排除，還可以除掉部分害蟲，從而延長(zhǎng)果蔬鮮花保質(zhì)期。

5.雨天采收的果蔬鮮花經(jīng)真空預(yù)冷后可去除部分水分，減少因水分造成的腐爛。

6.具有薄層干燥效應(yīng)，可以對(duì)果蔬表層的一些小損傷進(jìn)行“修復(fù)”。