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 XL-75型多能切片機采用旋轉的刀盤切削，可以將淮山、蓮藕、木薯、紅薯（地瓜）、蘿卜等農產品加工成片狀，具有切面質量好，制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織。同時該機切片效率高、操作方便、能耗低、衛生、，是農產品加工的理想設備。主要有旋轉刀盤、傳動部分、電機、出料口等組成，適于體積中等、呈長條圓柱狀的物料（如淮山、蓮藕、木薯、紅薯（地瓜）、蘿卜）的切片。本機與農產品接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，保證長期工作不銹、不蝕，符合食品加工機械衛生要求。

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安裝、調試

使用前將機器放置在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損，料斗或料盒內是否有異物。檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符合。將電源軟線伸長，把帶有接地符號的線芯可靠接地，把其余三條線芯（配置單相電動機時為兩條）分別接到開啟式負荷開關（閘刀開關）斷開時的引出端子上。工作前打開前門，用手撥動轉盤觀察是否有磕碰的現象，如果有則將轉盤上的緊定螺栓松開，稍微向外移動轉盤，然后緊固緊定螺栓。閉合開啟式負荷開關，啟動開啟按鈕，視切刀運轉方向是否正確，從入料口觀察時針轉動為正確，否則調整電源線，待切刀運轉方向正確后空載試運轉，各部位無異常方可試機。