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雅安達生物（北京）技術有限公司


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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數：7989次

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產品簡介

基本信息：英文名:D-xylose 別名:D-戊醛糖 CAS號:58-86-6 分子式:C5H10O5 分子量:150.13 安全說明:S24/25 D-木糖

詳細介紹

物化性質：無色至白色結晶或白色結晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525，熔點114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇。人體無法消化，不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。

 

 

 

D制作工藝

木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學性質相似，可以還原為相應的醇，例如:木糖醇，或氧化成3-羥基-戊二酸。

 

在中國，木糖是生產木糖醇的主要原材料，已經被多個國家批準為無熱量甜味劑。

 

（1）工藝流程:

 

原料預處理→酸洗水解→過濾→中和→脫色→濃縮→離子交換凈化→結晶→離心分離→干燥→成品

 

（2）生產工藝要點

 

①玉米芯原料的頂處理 選用當年收購的無雜質、無霉變、無灰塵、水分含量在12.18﹪以下的干玉米芯.

 

篩選處理:通過篩選.風選，以除盡原料中的雜質提高原料質量. 原料的粉碎;將含水量≦12.18%的玉米芯用粉碎機粉碎至粒徑≦5mm.

 

稀硫酸水溶液預處理:將已粉碎的原料投入浸泡池中加稀酸溶液浸泡，玉米芯。進行頂處理的zui件是:水溫80'C.時間60min，不斷攪拌.以除去膠質、果膠、灰分等. 預處理完華，放掉廢水，玉米芯顆粒選入水解鍋. 用稀酸比用水預處理<溫度為120°C）不僅溫度低，而且還原糖損失少.

 

②酸洗水解在硫酸濃度15-20g/L.溫度100-105C的條件下進行水解。一般一次投料<玉米芯） 700kg<折合絕干料590kg左在>加入濃度為2.0%的硫酸溶液5000kg，水解時間為2-3h （從水沸后計時）。

 

應用領域

1.無熱量甜味劑。使用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止劑量，制醬色的原料及通過美拉德反應制備豬肉等香料。

 

2.木糖對人體腸道內的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環境。提高機體的免疫能力。木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現出很好的保健效果。木糖與鈣同時攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率，還能防止便秘。

 

3.用于制取木糖醇。

 

4.由于其提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行業

 

5.由于其可以高效的引起美拉德反應，因此可用于生產食品調味劑

 

6.由于其提色效果明顯，可用于食品行業金褐色的著色，如黃油和面包的著色。

 

7.醫藥原料和醫藥中間體

 

8.適用于香精香料的制備

         ：010 - 56429248         曹


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