無水枸櫞酸 金山產 500g一瓶起訂20瓶一件

無水枸櫞酸（Anhydrous Citric Acid），常作為緩沖劑、pH調節劑、矯味劑、穩定劑、賦形劑、崩解劑等。

中文名稱：無水枸櫞酸

英文名稱：Anhydrous Citric Acid

中文別名：無水檸檬酸

英文別名 Citric acid, anhydrous

化學：2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid； 2-羥基丙烷-1、2，3-三羧酸

成分標識（UNII）：XF417D3PSL

枸櫞酸與酒石酸鉀、堿金腐、堿土金屬碳酸鹽、重碳酸鹽、醋酸鹽及硫化物有配伍禁忌，且與氧化劑、喊、還原劑、硝酸鹽也有配伍禁忌。遇硝酸金屬鹽可能發生爆炸，在貯藏過程中，蔗糖能從含枸櫞酸糖漿中析品。

本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸。按無水物計算，含C6H8O7應在99.5%～100.5%。

【性狀】本品為無色的半透明結晶、白色顆粒或白色結晶性粉末。

本品在水中極易溶解，在乙醇中易溶。

【類別】藥用輔料，pH調節劑，穩定劑和酸化劑。

【貯藏】密封保存。

注：本品在干燥空氣中微有風化性，水溶液顯酸性反應。

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