藥用無水枸櫞酸 穩定劑 半透明的結晶性粉末

　　無水枸櫞酸（Anhydrous Citric Acid），常作為緩沖劑、pH調節劑、矯味劑、穩定劑、賦形劑、崩解劑等。

　　枸櫞酸存在于人體內，主要在骨骼中。通常作為正常食物的一部分消耗。口服枸櫞酸能夠吸收，作為輔料使用時是無毒的。然而，過多的或頻繁地使用枸櫞酸會導致牙齒腐蝕。枸櫞酸和枸櫞酸鹽還能增強腎病患者腸道內鋁的吸收，從而導致增加有害的血清鋁濃度，因此建議患有腎功能不全病人，使用鋁化合物來控制磷酸鹽吸收時不要使用枸櫞酸或含枸櫞酸鹽的產品。

　　枸櫞酸天然大量存在于植物中，并且由檸檬汁中提取，其中含有5%-8%的拘櫞酸，或由風梨渣中提取。枸櫞酸可采用重結品純化，一水合物可從冷卻的濃水溶液中制得。

　　本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸。按無水物計算，含C6H8O7應在99.5%～100.5%。

　　【性狀】本品為無色的半透明結晶、白色顆粒或白色結晶性粉末。

　　本品在水中極易溶解，在乙醇中易溶。

　　【鑒別】（1）本品在105℃干燥2小時，其紅外光吸收圖譜應與對照圖譜（光譜集1239圖）一致。

　　（2）本品顯枸櫞酸鹽（2）的鑒別反應（通則0301）。

　　【含量測定】取本品約1.5g，精密稱定，加新沸放冷的水40ml溶解后，加指示液3滴，用氫氧化鈉滴定液（1mol/L）滴定。每1ml氫氧化鈉滴定液（1mol/L）相當于64.04mg的C6H8O7。

　　【類別】藥用輔料，pH調節劑，穩定劑和酸化劑。

　　【貯藏】密封保存。

　　注：本品在干燥空氣中微有風化性，水溶液顯酸性反應。

　　2023-4-11

藥用無水枸櫞酸 穩定劑 半透明的結晶性粉末