食品級色素植物提取物日落黃胭脂紅巧克力棕

中文名日落黃

外文名Sunset Yellow

別名晚霞黃、夕陽黃、橘黃、食用黃色3號、食用黃色5號（日本）、6-羥基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二鈉鹽

化學式C16H10N2Na2O7S2

CAS登錄號2783-94-0

EINECS登錄號220-491-7

色素是賦予一定顏色的原料。人們選擇商品往往憑視、觸、嗅等感覺，而色素是視覺方面的重要一環，因此色素用得是否適當對制品好壞也起決定作用。

常見色素主要分為以下三種類型：

(1)合成色素：食用色素從化工合成制得的色素稱合成色素。

(2)無機色素：常用的無機色素有氧化鐵、碳黑、氧化鉻綠等，它們具有良好的耐光性，不溶于水。

(3)天然色素：常用的天然色素有胭脂樹紅、胭脂蟲紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等。

中文名色素

外文名pigment

別名染料

拼音sèsù

注音ㄙㄜˋㄙㄨ

解釋使有機體具有各種不同顏色的物質

分類天然色素、人工色素

合成色素不僅廣泛使用在食品行業，在化妝品行業，也同樣有它的陰影。

化妝品在人們日常生活中已成為一種增香添美的必需品，但是，化妝品中的一些物質常常給愛美者的健康帶來一定的損害，這其中就包括色素。

化妝品是一種日用化學工業品，本身就含有多種化學物質。據統計，世界上大約有7000多種化學物質作為化妝品的原料，按不同的比例配合成各種各樣的化妝品，而大部分的化妝品都含有色素。

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