什么是隧道式速凍機？隧道式速凍速凍介質有哪些？速凍水果怎么選擇速凍設備？速凍海鮮海產品有哪些速凍方式？速凍設備廠家立爾機械給您詳細介紹。

速凍隧道也就是隧道式速凍機，一般是指運用現代凍結技術在盡可能短的時間內，將食品溫度降低到其凍結點以下的某一溫度，使其所含的全部或大部分水分隨著食品內部熱量的外散而形成合理的微小冰晶體，大大限度地減少食品中的微生物生命活動和食品營養成分發生生化變化所必需的液態水分，達到大限度地保留食品原有的天然品質的一種方法。

結構簡單，運行可靠。
與螺旋式比較，隧道式寬網速凍機進出貨口寬闊，便于操作。
氣流組織，冷風自上而下，溫度更均勻，食品凍結速度更快。
高強度的鏈條、鏈輪，不易磨損，使用壽命長。
庫體采用雙面不銹鋼高壓發泡聚氨酯夾芯板，組裝快，結合緊密，保溫效果好，整潔美觀。
主要零部件均采用食品級不銹鋼，符合食品衛生要求，易清洗，耐腐蝕，壽命長。
電控柜具有多種完善的安全保護功能，保證設備安全運行。
水沖霜可以保持蒸發器清潔衛生，避免細菌繁殖，符合食品衛生標準。

速凍機速凍種類：
1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產品，軟體海產品，蠔類產品，扇貝產品，各種魚片，壽司產品；
2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產品；
3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、榴蓮、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果；
4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；
5.乳制品/面條：糕點，包子、水餃單獨包裝的通心粉，豆腐塊。

諸城市立爾機械生產各種速凍設備，有速凍柜，速凍流水線、壓縮機式速凍設備、液氮速凍柜、液氮速凍機、單螺旋式速凍機、雙螺旋式速凍機、柜式液氮速凍機、柜式壓縮機速凍機、隧道式液氮速凍機、隧道式壓縮機速凍機、流態化速凍機、掛冰機。公司根據產量、工藝要求、產地規劃，提供一整套食品生產解決方案。承接大中小型冷凍和速凍流水線工程。歡迎致電咨詢立爾速凍設備。