重慶牛肉六分體凍肉塊解凍機主要的組成為保溫庫體解凍間，風循環系統，加溫加濕系統制冷系統，電氣控制系統每一種系統都有它的優勢。

解凍間墻板采用的是聚氨酯保溫板拼裝，中間自熄阻燃型聚氨酯夾心隔熱板，外彩鋼內304不銹鋼，手動平移冷庫門。

風循環系統配有分風風箱、蒸發接水盤、導流風板、分風板、風機面板、隔風板等，材質均為304不銹鋼。蒸發器采用高效經表面氧化處理銅管鋁片加工，不銹鋼外殼；分液器分液均勻，確保結霜均勻，氣流通暢。

加溫加濕系統的加溫方式為高溫水蒸汽通過減壓霧化形成低壓蒸汽經管道釋放至解凍間內。

制冷系統有美優樂/比澤爾風冷機組，丹佛斯品牌制冷閥采用國內制冷劑與冷凍油。制冷管路管材符合氟利昂制冷安裝要求，材質不銹鋼管與銅管，制冷管路保溫采用套管方式保證均勻，無縫隙，確保保溫效果。

電氣控制系統有西門子PLC微電腦控制，控制程序采用進口技術在控制方式有多種模式7個時間段所用的控制屏為10寸真彩人機界面觸摸屏，傳感器以中心溫度，表面溫度，庫內溫度，庫內濕度傳感信號為準參數設定。

重慶牛肉六分體凍肉塊解凍機設備主要是兩種結構模式種是風箱循環分風結構這種方式主要是水平分風、送風更加細致、均勻可控。風箱結構解凍設備為開啟式無衛生死角，可水清洗。設備結構簡潔，整體大方。另一種的模式為風管送風循環結構這種的風管結構設備風道為吊裝方式，不占用地面空間，設備簡潔整體美觀。此結構為垂直出風適用于四分體等吊掛凍品的解凍。每一種的模式都可以根據解凍的肉品進行不同的選擇。