燃氣加熱高壓煮鍋是在加工針對性食品設備行業中理想的加工機械之一。該機設計初衷為針對難煮不易煮的物料例如：豬蹄、豬皮、排骨、粽子等物料、用普通煮鍋時間長、不易快速達到生產的要求目的而研發的專用設備。

設備加熱方式多樣化，有電加熱管加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱、電磁加熱四種加熱方式。操作有手動開蓋、自動開蓋、立式底部排湯汁、手搖鍋體傾斜出料、液壓鍋體傾斜出料、立式攪拌功能、可傾斜攪拌功能、同時公司推出適合低溫蒸煮的專用煮鍋并可添加攪拌功能。

本機整體采用優質304不銹鋼制作而成，外觀設計美觀大方、結構科學、操作簡單方便、經多家用戶使用獲得好評如潮。

工作原理：

燃氣加熱：該機可選擇天然氣加熱或者液化加熱、具有升溫快、溫度高、能耗低等特點、使用5毫米以上厚度304一次熱旋壓一次成型鍋體、并且在鍋底外側焊接加厚鍋底、具有耐燒、不糊等優點。設置夾套式煙道、并做夾層防火保溫層處理、該設備能在不具有大型變壓器和蒸汽源的情況下提供設備使用可能。鍋口使用快開門法蘭或者螺栓式法蘭密封使鍋內形成壓力（壓力可自由設定），從而使物料進行高壓煮制，達到快速軟化、爛化、溶解之目的！

煮鍋設計溫度控制、可自由設定，可設計煮制時間，開鍋門方式使用扳手轉動鍋門或者氣缸轉動鍋門、輕松快捷方便，

物料轉移設計渦輪蝸桿原理通過手搖搖柄使鍋體傾斜從而使鍋內物料排出鍋內，也可設計液壓裝置、通過按動開關使鍋體傾斜使鍋內物料排出、并可自動使鍋體返回原位。

可對合適低溫煮制物料（海參、牛板筋、麥芽糖漿等）進行發制、鹵煮、濃縮、針對特殊食品加工工藝進行加工。

參數