大茴香油

【別名】五味子油、茴香子油、大茴香精油

【CAS】8007-70-3

【制法】蒸餾法

【性狀】淡黃色油狀液體、具有大茴香*香氣。

【含量】≥99%

【用途】作食品香料。可用于烘烤食品、糖果、碳酸飲料、酒類、牙膏及煙草等。

【包裝】1KG、2KG、5KG、25KG

【儲存】置于陰涼干燥處、避免陽光直射。

傘形科植物大茴香(PimpinellaanisumL.)的干燥果實。呈淡青灰色，卵形、通常連有一小段莖，甚小，每公斤約有果實20多萬顆。內有五個果瓣，每瓣內有籽一粒(故一般稱“大茴香子”，并不確切)。微甜，似甘草香味，頗似“八角茴香”，但形狀、大小相差很遠。原產埃及，南歐、中南美洲、非洲東北部及印度等地均產。