種曲培養機是調味品釀造業中自動培養種曲的專機， 集原料蒸煮、滅菌、降溫、接種、培養等功能為一體。主要 有培養罐體、接種裝置、空氣除菌裝置、加濕除菌裝置、溫 度調節裝置、濕度調節裝置、控制柜等組成。
特點
*種曲培養機的功能齊全，從原料投放到種曲培育成功，均 處在一個恒溫恒濕的密閉環境中，不受外界雜菌感染，能保 持一個利于曲酶生長的溫度和濕度的環境。
* 自動化程度高，操作簡單。
* 孢子數多、酶活率高、雜菌少。
* 比常規方法制配種曲占用廠房面積少，并節省勞動力，減 輕勞動強度，改善了勞動環境
技術參數