河北世軒蘑菇醬生產設備全套生產線，從原料加工到成品裝箱入庫的全流程設計制作。自動化控制各個工序，用工少，效率高。下面詳細介紹一下蘑菇醬的生產流程：
香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌留醇，對于增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。
一般家庭儲存的都是干香菇，使用之前需要用水浸泡，對于快速的生活節(jié)奏來說是很漫長的時間，而香菇醬可以解決這個問題。但是香菇有一種苦味，所以一種簡單易操作，能去除香菇苦味的生產香菇醬的工藝是很有必要的。

原料制備:以干香菇100份計，干香菇浸泡4小時后洗凈剁碎，20份牛肉洗凈后絞碎，20份胡蘿卜洗凈后剁碎，15份西紅柿用開水煮后剝皮，10份大蒜切成蒜泥；
炒制:先將10份重量比為1:1的八角和桂皮放入油鍋爆炒后撈起，再放入西紅柿、牛肉末、蒜泥和香菇炒制；
自然冷卻后裝罐殺菌。
蘑菇醬的生產配方：
(O原料制備:以干香菇100份計，干香菇浸泡3小時后洗凈剁碎，22份牛肉洗凈后絞碎，24份胡蘿卜洗凈后剁碎，20份西紅柿用開水煮后剝皮，15份大蒜切成蒜泥；
(2)炒制:先將13份重量比為1:2的花椒和胡椒放入油鍋爆炒后撈起，再放入西紅柿、牛肉末、蒜泥和香菇炒制；
(3)自然冷卻后裝罐殺菌。
生產蘑菇醬的工藝步驟:
(1)原料制備:干香菇浸泡2-4小時后洗凈剁碎，牛肉洗凈后絞碎，胡蘿卜洗凈后剁碎，西紅柿用開水煮后剝皮，大蒜切成蒜泥；
(2)炒制:先將香辛料放入油鍋爆炒后撈起，再放入西紅柿、牛肉末、蒜泥和香菇炒制；
(3)自然冷卻后裝罐殺菌。
生產香菇醬的配方工藝，以干香菇重量份為100份計，所述牛肉15-25份，胡蘿卜15-25份，西紅柿10-30份，蒜泥10-20份，香辛料10-15份。

河北世軒蘑菇醬生產設備全套生產線由以下幾部分組成：

1、原料初加工:包括香菇的揀選、清洗、蒸煮、瀝水、切丁，該過程是一連續(xù)生產流水線，解決了用工多，浪費多，效率低的諸多問題。

2、香菇醬炸炒制作：包括儲油罐、熱油鍋，油炸鍋，炒醬鍋，油料分離機組、輸送裝置等構成，各設備由輸油或者輸醬管道銜接，形成連續(xù)生產線。該生產過程是整個香菇醬的生產核心，因為香菇醬的口味、色澤等關鍵點均由此形成。

3、香菇醬的灌裝：包括理瓶、洗瓶、烘干、灌裝、真空旋蓋的操作，完成香菇醬的裝瓶封口工序。一般采用高溫灌裝、真空旋蓋的方式。

4、香菇醬的滅菌：一般采用高溫殺菌釜來對瓶裝或罐裝的香菇醬進行高溫殺菌，來延長產品的保質期。之后進行清洗風干。

5、香菇醬的包裝、裝箱：滅菌完成的香菇醬再經過貼標、噴碼后再人工裝箱、自動封箱。

6、碼垛入庫：此工序可以用機械手來完成，也可人工完成。

我們了解和掌握清洗、干炒、切碎、粉碎、油炸、炒制、灌裝、滅菌、包裝的方法和應用，并且利用實際的加工設備來演示每一種方法對產品外觀和口味的影響。與此同時我們一直努力鑒別和開發(fā)新的食品加工工藝和系統(tǒng)，從結構的構思到設備的設計和生產世軒公司全面為您服務，生產出*符合您需要的產品。世軒公司將會是您理想的合作伙伴，為您的食品加工和包裝提出創(chuàng)造性的解決方案。