與傳統設備相比，電磁加熱設備具有以下顯著特點：

1. 加熱迅速，火力可調；
2. 滾筒轉速采用變頻技術，可調節快慢；
3. 精確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示，加工工藝易于控制，質量更佳，更穩定；
4. 保證每批產品質量穩定；
5. 高效、節能，運行費用更低；
6. 安裝、操作簡單，占地面積小；
7. 使用壽命長；大量節省人工成本。
8. 使用安全、無明火、無爆炸、無火災危險；
9. 可對中藥原料進行清炒、輔料炒、麩炒、蜜炒、醋炒等多種加工方式；
10. 使生產過程衛生清潔方便，安全環保，無污染排放，炒制滾筒外部添加的多層保溫材料防止熱能消耗，節約加熱成本，低碳環保。
11. 根據炒制物料不同，分為前段，中段，后段，三段加熱可以讓食品藥品受熱更加均勻，效果跟理想，溫度時時在線監測。